Натуральные статины в пищевых продуктах

На протяжении десятилетий заболевания сердечно-сосудистой системы остаются основной причиной смертности населения во всем мире. Среди факторов, способствующих возникновению патологии сердца и сосудов, называются образ жизни, экология, наследственность, пищевой статус человека. Все указанные предрасполагающие факторы имеют общую точку приложения, имя которой – атеросклероз. В патогенезе этого чрезвычайно распространенного заболевания первостепенная роль принадлежит нарушению нормального соотношения различных фракций липопротеидов: в крови больных атеросклерозом увеличивается содержание триглицеридов, холестерина, ЛПНП и уменьшается концентрация ЛПВП. Такие биохимические изменения приводят к липидной инфильтрации эндотелия сосудов и ухудшению циркуляции крови с последующим отложением атеросклеротических бляшек.

Статины – это самые мощные из всех известных на сегодня препаратов, использующихся для лечения атеросклероза и гиперлипидемии. Статины тормозят синтез холестерина в печени, тем самым понижая содержание ЛПНП и холестерина в сыворотке крови. 

Холестерин - это важный структурный компонент мембран клеток, часть его поступает в организм с пищей, часть синтезируется в печени. Ключевым этапом синтеза холестерина в печени является фермент гидрокси-3-метилглютарил-Коэнзим А-редуктаза (ГМГ-КоА-редуктаза), и именно на него воздействуют статины. Первые препараты из группы статинов были разработаны еще в 80-х годах прошлого века, однако опыт их активного применения в клинической практике составляет примерно 15 лет. Несмотря на высокую эффективность, на сегодняшний день прием статинов ограничен в виду вероятности развития побочных эффектов.

Природная альтернатива синтетическим статинам

Нередко пациенты с заболеваниями сердечно-сосудистой системы или высоким уровнем холестерина в крови избегают применения препаратов из группы статинов. Этим пациентам можно рекомендовать употреблять продукты, компоненты которые могут составить конкуренцию синтетическим статинам. Перечислим основные из них.

Витамины
Аскорбиновая кислота (витамин С) является эффективным натуральным статином, который тормозит синтез атерогенных липопротеидов (ЛПНП, ЛПОНП). Источником витамина С является растительная пища, особенно богаты им цитрусовые.
Ниацин (витамин В3) также относится к мощным природным статинам, он в больших количествах содержится в зеленых овощах, злаках, мясных продуктах и молоке.

Чеснок
Полезные качества чеснока известны давно. Исследования показали, что чеснок при систематическом употреблении регулирует содержание холестерина в крови. Помимо этого, чеснок защищает кровеносные сосуды от негативного воздействия холестерина и ЛПНП.
Выраженный терапевтический эффект наблюдается уже через 1 – 3 месяца ежедневного употребления небольшого количества чеснока. 

Рыбий жир и льняное масло
Специалисты рекомендуют регулярно употреблять продукты, богатые рыбьим жиром: содержащиеся в нем полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 регулируют выработку в организме липидов. Источником рыбьего жира является морская рыба жирных сортов (лосось, макрель), он также выпускается в виде капсул. Богато омега-3 жирными кислотами и льняное масло, которое можно приобрести в супермаркете. 

Ресвератрол
Виноград темных сортов, какао-бобы, арахис, свежие ягоды содержат чрезвычайно полезный компонент, природный статин из группы полифенолов, ресвератрол. Именно он обусловливает хорошо известное полезное воздействие на сердце и сосуды, которое оказывает красное вино. Ресвератрол является мощным природным антиоксидантом, нормализует клеточный обмен, укрепляет стенки сосудов, снижает вязкость крови, способствует нормализации жирового обмена в печени, расширяет сосуды. Ресвератрол входит в состав препарата Трансверол.

Куркумин
Растение куркума, родиной которого является Юго-Восточная Азия, содержит множество полезных веществ и издавна используется в медицине. Благодаря содержащемуся в этом растении биофлавоноиду куркумину, являющемуся природным статином, куркума с успехом применяется для лечения многих болезней сердечно-сосудистой системы. Куркумин относится к мощным природным антиоксидантам, помимо этого он снижает содержание холестерина в сыворотке крови, защищает липиды крови от окисления, выводит излишек холестерина из организма, разрежает кровь и препятствует адгезии тромбоцитов на стенках кровеносных сосудов.

Продукты с высоким содержанием клетчатки
При систематическом употреблении в пищу злаков (особенно ячменя и овсянки), а также бобовых, яблок, морковки (а все эти продукты богаты клетчаткой) наблюдается снижение концентрации холестерина в крови. Клетчатка играет роль природного статина, она переносит избыток холестерина в кишечник и не допускает его всасывание в больших количествах в кровь.

Экстракт красного ферментированного риса
В азиатской кухне экстракт красного ферментированного риса используется в качестве ингредиента для придания различным блюдам вкуса и цвета. В процессе ферментации в нем образуется монаколин К, который способствует снижению уровня триглицеридов и холестерина и является натуральным статином.

Продукты из ферментированной сои
Популярные в странах Юго-Восточной Азии продукты из ферментированной сои (мисо, тофу, темпе) и блюда из них очень эффективно уменьшают содержание холестерина в крови, поэтому играют роль природных статинов.  

Поликаназол
Поликаназол – препарат, который производится из сахарного тростника. Его прием помогает нормализовать вес, помимо этого препарат предотвращает тромбообразование, регулирует артериальное давление и снижает уровень ЛПНП.